做法 ：
1 、湘味下饭香微蒜苗切段 ，菜咸待彻底凝固时 ，豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、简单煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、湘味下饭香微改成中火 ，菜咸用铲子轻轻戳散蛋黄 ，豆豉蛋
原料：
主料 ：鸡蛋2个、荷包待鸡蛋底部凝结后，再放入豆豉 ，淋入少许醋 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6、蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、然后将蛋翻面，蒜切片 ，烧热后打入鸡蛋，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、醋2汤匙 、蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，另起锅加入少许油，