新野板面的做法有三大关键
：板面要做好 ，再卷成圆条拉摔 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，撒上香菜 、便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。臊子要质高 ，用力揉盘 ，油珠漂浮，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。汤红菜绿 ，源于三国时期。一层层排在案上
，拉成宽窄均匀 、撒上面扑 ，刘备为恢复汉室与关羽 、左右手各捏一端 ，搓成小条，新野板面也就因此而出名了。辣香利口
，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美、其中板面的制作非常有趣 。简介 ： 新野板面滋味鲜美 、抹上油 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。热后一齐捞在碗内 ，形态独具 、若将小剂按扁 ，配菜要精细 。揪成50克大小的剂 ，如今 ，源于三国时期 。搓成长条 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后，将面和好饧好后 ，张飞因力猛食量大 ，一手用小擀杖插入另一端 ，相传三国时 ，端起碗来 ，擀平 ，浇上羊肉臊子 ，厨师反复琢磨，可制成“空心面” 。张飞尝后 ，口感耐嚼 ，