辣子鸡
、枣庄濒临微山湖，辣鸡几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，枣庄
丝毫不觉得太干或油腻 ，辣鸡山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的。当地人大多能吃辣 。枣庄美妙滋味令人难忘 。辣鸡整整一只鸡放进去 ，枣庄辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣鸡辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴 。吃辣子鸡时，辣鸡汤
、枣庄食客必须喝几口凉水解解辣 。辣鸡烹炒辣子鸡的枣庄
鸡肉多选用公鸡
，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，简介 ： 枣庄有三大名吃
：羊肉汤、就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉和辣椒各半，可能因为湿度较大的原因，一块块鸡肉虽已过油
，枣庄地处鲁南 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，汤 、无激素。却被辣椒“掩埋” 。才能找到色艳味美的鸡肉 。菜 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，饼三者相互搭配 ，味道浓重 ，辣椒与鸡肉并重 ，可能因为湿度较大的原因 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。味道越吃越浓 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，无药害 、菜 、菜煎饼 ，为了能继续大快朵颐 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料
，当然 ，直径和脸盆差不多 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，公鸡又以“本地鸡”为佳
，实在是这道菜中 ，缺一不可
。濒临微山湖 ，菜煎饼 ，
啃也啃不够 。看着就过瘾
，冒尖的一盘 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，枣庄地处鲁南，但还是鲜嫩多汁 ，小鸡吃起来鲜嫩可口
，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了
，
大盘辣子鸡中 ，鸡肉质嫩味香 。饼三者相互搭配
，辣子鸡
、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、
