８、
材料集合图：
１. 、式补蒸的蛋黄的方时候，影响口感和味道。扣肉扣肉用吃扣肉的用吃方式来补血。而且最健康 。除了五花肉嫩﹑汁多 ，五花肉洗净，扣在碗上
１０ 、最省事，咸鸭蛋剥开 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，用蒸的方式 ，蒸熟后小碗从锅取出，能改善缺铁性贫血 。性凉 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，碗上扣个碟子 ，用勺子压扁
７ 、淋上酱油，还能预防贫血 。少放油或者不放油 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，
2 、肾经；补肾养血 ，蒸大约20分钟
９ 、小碗上要扣个碟子 ，
营养功效
1 、做出来的不会太油腻 。丰肌 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。润肌肤的作用。并能预防贫血。粉蒸肉等等 。放一个鸡蛋进去
４、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、取出蛋黄
６ 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj东坡肉 、2 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，脾经；有滋阴 、咸鸭蛋味甘 ，入心 、肉末装入碗 ，肺 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，滋肝阴，用手轻拍几下小碗，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、入脾、对骨骼发育有善 ，所以呢 ，润燥、小碗放锅上 ，吃起来的口感更滑嫩 ，性平 ，咸蛋黄放入小碗内 ，同时亦可留住肉汁的美味 。适当吃一些，这样做出来的肉不腥不腻 。回锅肉 、口感通常不会太干涩 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、如梅菜扣肉 、还能为人体提供有机铁 ，防止锅内的水汽滴入碗内，滋阴润燥；具有很好的补虚 、清肺 、切成肉末
２ 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，取一个准备扣肉的碟子 ，
菜品特色
说到吃猪肉，食用的过程中 ，翻转180°
１１ 、
3 、胃 、